たらの唐揚げねぎソース掛け

＊＊＊材料＊＊＊

・たら　３～４きれ

[下味用タレ]

・塩　少々

・醤油　大１

・酒　大１

・片栗粉　適量

[ねぎソース]

・長ネギ　１本

・しょうが　チューブcmくらい

・トマト　１/２個を角切り

・醤油　大２

・酒　大１/２

・豆板醤　小１/４

・酢　大１

・ごま油　大１

・砂糖　小１/４

＊＊＊作り方＊＊＊

①たらは臭みを取る為に、下味用タレに１５分くらいつけてから片栗粉をまぶす

②長ネギの微塵切り、しょうがの擦りおろし、トマトの角切りと各調味料を混ぜてソースを作る

③たらを１８０℃の油でからっと揚げる

④レタスのざく切りを皿に敷き、その上に揚げたたらを置く

⑤ねぎソースをたらの上にたっぷり掛ける

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トマトはもう少し多くてもOKです。生姜も微塵切りにしても◎、お好みでどうぞ。

ぴりっと辛味のあるソースですが、トマトと酢の酸味と甘みで爽やかさもあり、暑い時期にぴったりのメニューです。

見た目も綺麗なので、大皿に盛るとおもてなしにも良さそうです。シャキシャキレタスをたっぷり敷くので、野菜をたくさん取りたい時にお勧めのメニューです。

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