ひとくちレモンチキンソテー

＊＊＊材料＊＊＊

・鳥胸肉　１～２枚

・薄力粉　大３

・片栗粉　大３

[タレ]

・酒　大１

・醤油　大２

・玉ねぎ　１/４

[ソース]

・バター　２０g

・レモン汁　大１

＊＊＊作り方＊＊＊

①鳥胸肉は食べやすい大きさ、ひとくち大に切る。皮は取るが、私は皮が好きなのでそのままにしています

②すりおろした玉ねぎに調味料を合わせてタレを作る。タレの中に肉を漬け込む（３０分～１h）

③薄力粉と片栗粉を混ぜた粉に肉をまぶして揚げ焼きする。しっかり肉に火が通ったら、皿に肉を上げる

④フライパンに残った肉汁でソース作り。バターとレモン汁を入れてひと煮立ちする

⑤④を皿に乗せた肉に掛けて出来上がり

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レタスやトマト、彩のよいパプリカなどの生野菜を添えれば、ワンプレートランチにもなります。

バターのコクとレモンの爽やかさが夏らしい１品です。割とこってりしているのでご飯も進みます。